Egészséges mézeskalács

A hozzávalók:

• 20 dkg teljes kiőrlésű (búza)liszt
• 10 dkg kókuszliszt
• 20 dkg gingerbread Iso Whey Zero
• 4 evőkanál méz (nekem ez hamisítatlan erdélyi havasiméz nyammii)
• 2 tojás
• 18 dkg kókuszzsír
• 1 kiskanál sütőpor
• fahéj és őrölt szegfűszeg ízlés szerint

Az elkészítés:

Valójában roppant egyszerű az egész; egy nagy tálba öntesz mindent, és jó alaposan összekevered. Érdemes a kókuszzsírt egy picit felmelegíteni, hogy könnyebben összetudd gyúrni a tésztát. Mivel a kókuszlisztnek van egy sajátos állaga, így lehet egy löttyintésnyi tejet is hozzáadni az egyveleghez. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát max. fél centi vastagra, és jöhet is a szaggatás a kedvenc karácsonyi formákkal (menet közben lehet kell egy kis lisztet adni a tésztához, ha túl ragacsos).

Mivel nem hagyományos tésztával dolgozunk, így könnyen megéghetnek a sütik. Az első turnus 180°-on nekem rommá égett, így a továbbiakban alacsonyabb hőfokon, 10-15 percig sütöttem őket. Folyamatosan figyelni kell, és akkor nem történik baj. Amint kész, várd meg míg kihűl, majd lehet enni, vagy a kávé mellé majszolni!

Mézeskalácsos kellemes ünnepeket, boldog békés karácsonyt kívánok mindenkinek!!! 🙂

Kővágó Heni