Silye Gabriella
Sporttáplálkozás szakértő
A személyre szabott program az igazán hatékony,
nem a sablondiéták.
Ha többet szeretnél tudni a sporttáplálkozásról, a BioTech USA szakértői csapatának tagjaként a következő témákkal kapcsolatban segíthetek Neked:
-  egészséges táplálkozás
-  fogyókúra, diéta
-  sporttáplálkozással kapcsolatos kérdések. tovább »

Silye Gabriella BEJEGYZÉSEI

Teljes kiőrlésű kalács házi pulykasonkával

2014-04-19 19:35:00

A húsvét elengedhetetlen kelléke a kalács és a sonka. Míg sem a fehér lisztes kalács, sem a disznóhúst nem tartjuk a legegészségesebb ételnek és egy diétába sem lehet ezeket beilleszteni. Nézzük, hogyan készíthető el az egészséges párja.

Teljeskiőrlésű húsvéti kalács pulykasonkávalKalács

Hozzávalók (4 főre)

  • 50 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza vagy zabliszt
  • 4 dkg friss élesztő
  • 1 csipet tengeri só
  • nyírfacukor vagy eritrit ízlés szerint (kb. 3-5ek)
  • 6 dkg kókuszzsír
  • 2 db tojás
  • 3dl langyos laktózmentes vagy növényi tej
  • 1 db vanília rúd kikaparva
  • 1 db tojás a tészta kenéséhez

Elkészítés

  1. Kb. 2 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
  2. A lisztet a sóval, a cukorral tálba tesszük, belemorzsoljuk a kókuszzsírt, beleütjük a tojásokat.
  3. Az élesztős tejet a liszthez adom. Kézzel kidolgozom és annyi meleg tejet öntök még hozzá, hogy kemény, rugalmas tésztát kapjak, ami elválik a tál falától. Meleg helyen kb. 1,5 órát, addig kelesztjük, amíg a tészta kétszeresére nő.
  4. Kikenünk egy királytorta 8gyümölcskenyér) formát kevés kókuszolajjal, majd a megkelt tésztát először átgyúrjuk, és négyes vagy hármas fonással megformázzuk. A kikent formába tesszük, és fél-egy órán keresztül kelesztjük még. A sütőt előmelegítjük, a kalács tetejét megkenjük felvert tojással, hogy szép fényes legyen. Előmelegített sütőben 190°C-on kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Házi pulykasonka

Hozzávalók

  • 500g Pulykamell
  • sütőzacskó

Pácoláshoz

  • tengeri só,
  • bors,
  • zöldfűszerek tetszőlegesen (szegfűbors, koriander, majoranna, babérlevél, fenyőmag, fokhagyma)
  • xillit
  • kókuszoolaj

Elkészítés

A húst egy kis kókuszolaj segítségével befűszerezzük, akár kicsit be is vagdoshatjuk, hogy bejussanak az ízek a hús belsejébe is; majd hűtőbe rakjuk, hogy összeérjenek az ízek. Ha állt néhány órát sütőzacskóban kisütjük. Ha nincs sütőzacskónk, akkor egy kókuszolajjal kikent tepsiben is készre süthetjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni és hidegen szeletelhető is a sonka és finom kaláccsal tálalhatjuk is.


Vacsorára a kalács helyett azért jól jöhet egy saláta recept is ;)
» Húsvéti saláta házi pulykasonával

Jó étvágyat!

L-Carnitine BioTechUSA - Eddz szimplán, égess duplán

Silye Gabriella

sporttáplálkozási szakértő, élelmiszermérnök

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

Mákos túrógombóc diétás változatban

2014-04-17 11:06:00

Mákos túrógombóc diétás változatban

Ezt a mákos túrógombócot nem lehet nem szeretni. Sőt egyszerűen imádnivaló, különösen azért, mert diétás. Leves után fogszatva, könnyed főételként is megállja helyét, hiszen fehérjével készítjük. Jöhet a recept?


Hozzávalók (2 adaghoz)

  • 250 g zsírszegény túró
  • 75 g zabpehely
  • 1 tojás
  • 1-2 ek. xillit
  • kb. fél citrom (héja, leve, minden)
  • 1 adag vaníliás Iso Whey Zero (25-30 g)

Morzsához:

  • mák (akár dióval is elkészíthető)

Öntethez:

  • 2 ek. natúr joghurt
  • kb. 1,5-2 ek. vaníliás fehérjepor

Elkészítés

  1. A túrót összekeverjük a zabpehellyel, tojással, xillittel, fehérjeporral, és persze a reszelt citromhéjjal és annak kifacsart levével. Egy óráig hagyjuk állni a hűtőben.
  2. Ha letelt az 1 óra, forraljunk vizet egy edényben és vegyük ki a hűtőből a masszát, majd vizes kézzel gombócokat formázunk, és szépen beleejtegetjük a forrásban lévő, bugyogó vízbe.
  3. Addig várunk, míg fel nem jönnek a víz tetejére a gombócok, és ekkor kivehetjük őket a vízből.
  4. Meghempergetjük a darált mákban.
  5. Az öntetet simára keverjük, és a kész gombócokra locsoljuk.

BioTechUSA L-Carnitin + Chrome Kiss Virág ajánlásával

 

Ha mákról van szó megállíthatatlan vagy? :) Próbáld ki az alábbi diétás desszerteket is!

» Mákos guba torta vaníliasodóval
» Aszalt szilvás-mákos bejgli

 

Jó étvágyat!

Silye Gabriella

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

Narancsos csokipuding

2014-04-09 15:10:00

Így tavasszal a diéta közepén jól jön egy kis diétás finomság! A narancsról mindenkinek elsősorban a ronda narancsbőr jut eszébe, pedig a magas c vitamin és antioxidáns tartalma, így tél után hatékonyan erősítheti az immunrendszert, és támogatja a szervezetet a szabadgyökök elleni küzdelemben. A Narancs illóolaja jótékony gyógyír a téli depresszió és levertség ellen. Ez az egyszerű, finom csokicsoda ráadásul könnyen el is készíthető. A pudingot a jól bevált módon fehérjéből késztjük és a Narancs mellett további jótékony hatások, na meg persze a mennyei ízek miatt némi fahéjjal és gyömbérrel ízesítjük. Vigyázat függőséggel fenyeget! :)

Narancsos csokipuding recept

 

Hozzávalók egy adaghoz

  • 3 gerezd narancs
  • 30g csokis fehérje izolátum
  • pici fahéj, gyömbér

Elkészítése

A narancsot leturmixoljuk, majd a fehérjéhez keverjük. Annyi vízzel öntjük fel, hogy krémsűrűségű legyen. 1-2 evőkanál apró zabpehellyel sűríthető, így laktatóbb is és a rostanyag tartalma is magasabb. Fél-1 órára hűtőbe rakjuk és mandulaszeletekkel díszíthetjük fogyasztás előtt.

Ha csoki helyett valami könyedebb ízre vágysz, próbáld ki a Narancsos-pohárkrém receptemet.

 

Üdv,

Silye Gabriella

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

Változatos ételkészítési módok diétához

2014-04-07 09:08:00

Beleeshetünk abba a hibába, hogy állandóan grillezett csirkemellet fogyasztunk, ami hamar unalmassá válhat, rosszabb esetben szó szerint nemet mond a szervezetünk. Ilyenkor nem elég, hogy le sem tudjuk nyelni a natúr csirkemellet, hamar kudarcba fulladhat a fogyókúra. Ne ess abba a hibába, hogy diéta idején unalomig csak csirkemell kerüljön az asztalra!


Persze a legdiétásabb még mindig a natúr csirkemell, de azért magát a húst is variálhatjuk időnként: hal, pulykamell, néha sovány marhahús is beilleszthető a diétába. Ha ragaszkodunk a fogyókúra aranyszabályaihoz és csakis csirkemell szerepel az étrendünkben, az is változatosan fűszerezhető például zöldfűszerekkel. Akár petrezselyemmel, metélőhagymával, oreganóval, bazsalikommal, köménnyel stb. is fűszerezhetjük a husit, sőt különböző pácokat is készíthetünk, a jobb ízélmény miatt.

Grillezett csirkemell és saláta helyett változatos diéta

Egyéb Diétás ételkészítési módok:

  • Sütőzacskó - zsiradék nélkül készíthetőek benne az ételek és még a csirkemell sem szárad ki, puha és finom marad, akár hagymát is dobhatunk mellé vagy zöldséget!
  • Sütni kókusz- vagy nem hidrogénezett pálmaolajban érdemes, hogy elkerüljük a sütés hatására keletkező transzzsírsavakat.
  • Készíthetünk rakott ételt is pl. hajdinával, és ha diéta közben vagyunk, ahol alacsonyabb szénhidrátbevitel a cél, akkor arányaiban több hússal és zöldséggel készítsük el és kevesebb hajdinával, rizzsel. Tetejére felvert tojást is tehetünk vagy natúr joghurttal is megkenhetjük az ételt.
  • Sokan szeretik a főzelékeket és annak is van reform változata. Egyrészt ne főzzük pépesre a zöldségeket, másrészt pici natúr joghurttal vagy saját magával (keveset kiveszünk és turmixoljuk) is sűríthető.
  • Göngyölt ételek is készíthetőek zöldségekkel töltve, amit ha kell, egy kis főtt tojással még dúsíthatunk. A feltekerés után hústűvel összetűzve tepsiben kisüthetünk.

 

Jó étvágyat!

Silye Gabriella

Protein szelet házilag

2014-03-26 13:12:00

Proteinszelet házilag egyszerűenVan az úgy, hogy mérhetetlen vágyat érez az ember némi nassolásra és persze van az úgy, hogy mindez otthon, a négy fal között tör ránk és semmi, de semmi kedvünk kimozdulni egyetlen fehérjeszeletért - még akkor sem, ha ez az egyetlen olyan édesség, amit lelkiismeretfurdalás nélkül beleilleszthetsz a diétába. Van egy jó hírem: proteinszeletet akár magad is készíthetsz. Csupán néhány hozzávalóból, ami ha szerencsés vagy egyébként sem hiányzik a spájzod polcairól. 

Nézzük meg, hogyan tudunk otthon fehérje szeletet készíteni.

Hozzávalók a házi proteinszelethez (kb. 6 darabhoz)

  • 10 dkg zabpehelyliszt
  • 10 dkg proteinpor (vaníliás)
  • 8 dkg magkeverék (dió, kókuszreszelék, mandula)
  • kb. 1,5 dl hideg víz

Mázhoz:

  • 2 púpos ek. fekete kakaópor
  • 4 db stevia pötyi
  • kb. 0,5 dl hideg víz

A PROTEINSZELET Elkészítése:

  1. A zablisztet és a protein port kanállal keverjük össze. A magokat aprítsuk össze, és keverjük a porokhoz, öntsük fel vízzel, és kézzel jól dolgozzuk össze, míg egy formázható állagú masszát nem kapunk. Formáljunk rudakká, és hagyjuk állni.
  2. A kakaóport tegyük egy tálba, és tegyük bele a steviát és a vizet. Kézzel jól elegyítsük, amíg egy sűrű, ám de folyós állagú mázat nem kapunk.
  3. A rudakat óvatosan belemártjuk a mázba, és kis lecsöpögtetés után egy tányérra tesszük.
  4. 20 percre tegyük be a fagyasztóba, és már fogyasztható is a teljesen egészséges és fogyókúrázók számára is ideális nassolni való.

Iso Whey Zero Schönekker László

 

Silye Gabriella

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

KÉRDEZEK TŐLE

MEGVÁLASZOLT KÉRDÉSEK

SZAKÉRTŐINK

FACEBOOK