Aceszulfám-K

Az aceszulfám-K nevű édesítőt egy bonyolult vegyi eljárás során állítják elő, a termékek összetételénél az E-950 jelzéssel utalnak rá. Felhasználása igen széles körű, használják cukormentes és alkoholos italok édesítéséhez, csokoládékhoz, rágógumikhoz, valamint gyümölcs-és zöldségkonzervek előállítása során is.

Előnye, hogy nem fényérzékeny, és csak nagyon magas hőmérsékleten kezd el bomlani, így sütött tészták ízesítésére is alkalmas.

Ajánlott napi mennyiség

Ezen édesítő elfogadható napi mennyisége 9,0 mg/testsúlykilogramm.

Mi is az aceszulfám-K?

Az aceszulfám-K egy szénből, hidrogénből, oxigénből, nitrogénből, kénből és káliumból álló vegyület. Fehér kristályainak köszönheti intenzív édes ízét, ami főzéskor és sütéskor is megmarad. Az aceszulfám mintegy kétszázszor édesebb, mint a háztartásokban alkalmazott cukor, viszont azzal ellentétben a szervezet nem hasznosítja, és energiát sem biztosít a szervezet számára. Az aceszulfám-K azon édesítőszerek közé tartozik, amelyek emésztés nélkül ürülnek ki a szervezetből.

Az élelmiszeriparban az aceszulfámot leginkább csökkentett cukortartalmú élelmiszerekben használják önállóan, vagy sok esetben aszpartámmal együtt illetőleg gyakran kombinálják más édesítőszerekkel is. A kereskedelemben asztali édesítőszerként is forgalomban van.

Ilyenek többek között az következők:

  • csökkentett energiatartalmú, illetve cukormentes, alkoholmentes italok és desszertek
  • csökkentett energiatartalmú, illetve cukormentes édességek
  • csökkentett energiatartalmú, iletve cukormentes lekvárok, dzsemek, zselék
  • édes-savanyú gyümölcs-és zöldségkonzervek
  • édes-savanyú konzervek halból, tenger gyümölcseiből és puhatestűekből
  • hidegkonyhai készítmények, mustár, szószok
  • gabonából vagy diófélékből készült snack-ek
  • alkoholos italok.

Az aceszufám-K édesítőszert használják egyébként fogkrémekben, szájvizekben és gyógyszerekben is. Biztonságát tekintve ez az édesítőszer veszélytelennek számít. Napi elfogadható beviteli mennyiség a fent említett 9 mg/kg.

Az aceszulfám-K előnyei összefoglalva az alábbiak:

  • kalóriamentes, így fogyókúrához is kiváló
  • édesítőereje tartósabb sütés-főzés esetén is megmarad
  • hosszú élettartamú, sokáig eláll
  • nem okoz fogszuvasodást
  • cukorbetegek is fogyaszthatják
  • más édesítőszerekkel kombinálva szinergia-hatás érhető el, tehát felerősítik egymás hatását.

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

LEGOLVASOTTABB CIKKEINK

KAPCSOLÓDÓ CIKKEK

KAPCSOLÓDÓ TERMÉKEK

L-Carnitine 3 000 mg Ampulla - 25 ml

L-Carnitine 3 000 mg Ampulla - 25 ml

EXTRA MAGAS DÓZISÚ FOLYÉKONY L-KARNITIN EGY ADAGOS AMPULLÁBAN.
L-Carnitine 2 000 mg Ampulla - 25 ml

L-Carnitine 2 000 mg Ampulla - 25 ml

MAGAS DÓZISÚ FOLYÉKONY L-KARNITIN EGYADAGOS AMPULLÁKBAN.
L-Carnitine + Chrome - 500 ml

L-Carnitine + Chrome - 500 ml

FOLYÉKONY L-KARNITIN HOZZÁADOTT KRÓMMAL ÉS B5-VITAMINNAL. 1050 MG L-KARNITINT TARTALMAZ ADAGONKÉNT.
Fat Control - 120 rágótabletta

Fat Control - 120 rágótabletta

NARANCS ÍZŰ RÁGÓTABLETTA, ROSTTAL, INULINNAL ÉS VITAMINOKKAL.
Liquid Amino - 1000 ml

Liquid Amino - 1000 ml

FOLYÉKONY AMINOSAV FORRÁS, L-GLUTAMINNAL, BCAA-VAL ÉS L-ARGININNEL KIEGÉSZÍTVE, HOZZÁADOTT B-VITAMINNAL.