Levendulás barackos pite

Ha egy különleges sütit szeretnél elkészíteni mikorra vendégeket vársz, most egy kis provance-i ízt varázsolunk a tányérra. A liszttől függően elkészíthető gluténmentes változatban is.

Hozzávalók:

• 70 g vaj vagy kókuszzsír
• 120 ml tej (pl. mandula)
• 1 db tojás
• 2 db tojásfehérje
• 200 g zab vagy barna rizsliszt
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 ek. szódabikarbóna (sütőpor)
• 1 csipet tengeri só
• 1 teáskanálnyi levendula
• 1 ek. mandula szeletek
• 4-5 db őszibarack
• 3 kanál Iso Whey Zero – barack-joghurtos íz

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C –ra  és kikenünk egy 20 cm átmérőjű tortaformát kókuszzsírral / vajjal. A barackokat megmossuk és gerezdekre vágjuk.
2. Felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk az tejet, a tojásokat és a reszelt citromhéjat és botmixerrel jól összekeverjük.
3. Egy másik tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral és az Iso Whey Zero-val, a sóval és 1 teáskanál szárított levendulával.
4. A folyékony hozzávalókat ráöntjük a lisztes keverékre, és jól eldolgozzuk, liszttől függően, ha kell még tejjel vagy vízzel hígíthatjuk. Majd a tésztát a kivajazott tortaformába öntjük és szépen elosztjuk rajta  a barack szeleteket és a mandulát.
5. 180 fokon tűpróbával készre sütjük.
6. Ha megsült levendula szirommal és édesítővel megszórjuk. Hidegen vagy melegen is tálalható.

Jó sütögetést!

Silye Gabriella