Articsókás szardíniasaláta

Egy igazán könnyű és egészséges salit készítsünk most el. Köztudott milyen fontos az omega-3 zsírok bevitele, melyre kiválóan alkalmas lesz a salátánk. Ha halról van szó mindenkinek a tonhal vagy a lazac jut eszébe, de most nézzük meg a szardínia tápértékét 100g-ra:

Hozzávalók:

• 1 közepes édesburgonya
• 1 tojás
• 100g szardínia filé
• 1,5 marék tetszőleges saláta
• 1 paradicsom
• néhány szem olívabogyó ízlés szerint
• 1 articsóka
• ízesítéshez: olívaolaj, borcet, só, frissen őrölt bors, snidling

Elkészítése:

Süsd vagy főzd meg az édesburgonyát és a tojást is főzzük keményre, majd pucoljuk meg őket. Az articsókát megpucoljuk és megpároljuk vagy konzerv formában is hozzá juthatunk, ha kevés időnk van.  Az édesburgonyát karikákra, a tojást és a paradicsomot cikkekre vágjuk, közben a szardíniát grillezzük meg. A zöldségeket keverjük össze, ízesítsük és halmozzuk a tetejére a szardíniát és a tojásokat.

Silye Gabriella