Purin

Kedves Gábor! Nagyon köszönjük a bizalmadat és kérdésedet! A köszvény miatt számodra tilos az éhezés, mert ilyenkor felszaporodnak a ketontestek és a húgysavkiválasztódás, ezért semmiképpen sem javaslom a szigorú megszorításokat. Purin szegény diéta esetén is 20-25 kcal/ testtömeg kilogramm a kalória(energia) szükséglete a szervezednek. Ugyanakkor megemelt rost és purinszegény fehérje fogyasztás mellett és megfelelő folyadékbevitel, azaz: tiszta víz és zöld tea (segít az anyagcsere fokozásában, szigorúan cukormentesen), és purinürítő hatású: csalántea (vízhajtó is), alkalikus gyógyvizek: Salvus Parádi,Balfi, Csevicei segítségével elindítható a fogyás! Egyél rendszeresen 2-3 óránként, kevesebbet, a napi 5-6xi étkezés legyen meg. Én egyátalán nem mondanám, hogy nagyon korlátozó a purin szegény diéta, igazából oda kell figyelni, hogy az ehető alapanyagokat minél színesebben változatosabban elkészítsük. A húsok, húskészítmények halak, bevitelét és mennyiségét valóban korlátozni érdemes, de megfelelően elkészítve  a sovány, zsírszegény, lebőrözött húsok is részét képezik a purin szegény étrendnek. A szénhidrátok  alapvetően purinürítőek, kivéve a fruktóz, ezért a lekvárokat és cukros gyümölcsleveket,  üdítőitalokat kerülni érdemes. A húsok közül a csirkemellben és libában van a legtöbb purin, ugyanakkor a sovány, zsírszegény húsok és ezekből darált húsrészek fogyaszthatóak (pulykamell, csirkecomb bőr nélkül, sertés karaj/hátszín/borda), illetve sovány felvágottak szintén (gépsonka, pulykasonka). A darálthúsokból rakott ételek, vagdaltak, zsírszegényen( sütőben sütve kevés növényi olaj spray-el) készített fasírozottak, vagy főzve húsgombócok készíthetőek.  A tojást, de főleg a tojásfehérjét (omlettet zsírszegényen lehet sárgájával is hetente 1x-2x) szintén javasolt beépíteni az étrendbe. A sovány tejtermékek: sovány tej ,kefir joghurt félzsíros sajtok(tolnai sovány túra, light sajtok mozzarella és light mozzarella) szintén ajánlottak. Ezek fényében javaslom, hogy minél több teljes kiőrlésű pékárut (kenyeret/ zsemlét), tésztát kezdj el fogyasztani, és graham, teljeskiőrlésű vagy rozslisztet használjatok sütéshez főzéshez hiszen a szénhidrátokra szükséged van( és purinürítő hatásuk kedvező is). Minél több nyers és főtt vagy párolt zöldséget. illetve gyümölcsöt illessz be az étkezéseidbe. Ezeket rakott, párolt, sütőben sült, illetve főzelék vagy grillezett formában is lehet főzni. A kristálycukrot és az édes ízt javasolt csökkenteni minél jobban, vagy  gyümölccsel helyettesítheted a süteményeket. A zsíros ételeket, rántott dolgokat érdemes minimalizálni a heti étrendedben, ugyanis 1g zsír az 9kcal. A fogyás üteme fél 1 kg/ hét legyen, ez egy kiegyensúlyozott egészséges étrend mellett kivitelezhető , nincs szükség időszakos diétázásokra. Ezt mind a vérnyomás, mind a fogyás, mind pedig a köszvény miatt érdemes betartani. A mennyiség mellett a minőségre is fordíts figyelmet lehetőleg növényi és változatos olajokat használj 1 teáskanál mennyiségben a főzéshez. A biciklizés vagy úszás, séta, nordic walking, túra mind segítenek a zsírégetésben és a gerincet sem terhelik meg. Egyébként, ha módod van rá, egy jó személyi edző, aki tényleg szakember és ért hozzá tud neked segíteni a gyakorlatok helyes kivitelezésében és megmutatja, melyek azok, amik végezhetőek sérv után is, esetleg egy gyógytornász is segítségedre lehet ebben. Igyekeztem nagy vonalakban összeszedni ,amit tudni érdemes és segítségedre lesz. Érdemes lenne egy dietetikussal rendszeresen konzultálnod az állapotodról és a fogyásod üteméről.   Kiss Olívia Laura, dietetikus