Sütőtökös fánk

Ha már itt a hideg egy finom karotinban gazdag,  egyszerű sütit készítsünk.

Hozzávalók:

• 20 dkg sült sütőtök
• 25 dkg teljeskiőrlésű liszt (zab, tönköly, rizs)
• 50g kókuszzsír (vaj)
• 1 tojás
• 2 ek. langyos vízbe áztatott mazsola
• 1 ek. méz (agavé szirup)
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 késhegynyi szerecsendió
• 4 késhegynyi só
• tej a kenéshez (növényi is lehet)

Elkészítés:

A sütőtököt, a tojást, és a mézet összeturmixoljuk és a többi hozzávalót is hozzá keverjük. Tésztává gyúrjuk, lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd egyforma fánkot szaggatunk vele. Tetszőleges formájú szaggatható, csillag, szív stb. A tepsit nem kell kivajazni, csak alufóliát vagy teflonos sütőpapírt tenni alá. A fánkok tetejét megkenve tejjel, forró sütőben kb. 15 percig sütjük.

Rákattantál a sütőtökös nassolásra, próbáld ki a Sütőtökös protein palacsintát is!

Silye Gabriella