Egészséges brownie recept, melyet gyorsan elkészíthetsz

A brownie világszerte az egyik legkedveltebb desszert, hiszen rendkívül csokis, lágy, és egyedülállóan gazdag ízvilággal rendelkezik. Az utóbbi években egyre több egészséges verzió is született belőle, így már a tudatosan táplálkozók és a sportolók is bűntudat nélkül élvezhetik ezt a mennyei édességet. Az alábbiakban öt olyan brownie receptet mutatunk be, amelyek nemcsak finomak, hanem szinte pillanatok alatt el is készítheted őket!

Miért olyan népszerű a brownie?

A brownie eredete egészen az 1890-es évekig nyúlik vissza, amikor is az Egyesült Államokban egy pék óriási, de annál hasznosabb hibát vétett. Történt ugyanis, hogy elrontotta a csokitorta receptjét, aminek köszönhetően a habos torta helyett egy jóval sűrűbb, csokoládés süteményt alkotott. Ennek a sütinek már nem hagyományos piskótaszerű állaga volt, hanem sokkal inkább sűrű, krémes belseje lett. Természetesen a cukrász az új finomságával azonnal megkínálta a kollégáit és a vendégeit is, akik elégedetten csettintettek, és még talán nem is tudták, hogy elsőként ők kóstolhatták meg a jövő egyik legkedveltebb desszertjét.

A brownie rendkívül hamar elterjedt, és ma már hazánkban is az egyik legnépszerűbb desszertnek számít. Nemcsak az elkészítése rendkívül egyszerű, hanem az ízvilága is szinte mindenkit elbűvöl, aki csak egy kicsit is szereti a csokis sütiket. A brownie-nak már milliónyi verziója létezik, és a kalóriaszegény vagy éppen fehérjében gazdag változatokat nyugodtan nevezhetjük a sportolók desszertjének is.

Miért hívják a brownie-t brownie-nak?

A brownie a „brown” (barna) becézése, amely a sütemény jellegzetes, sötétbarna színére utal. Ez az aranyos kis elnevezés mára egy világszerte ismert fogalommá vált, a sütemény pedig Európában, Amerikában és a többi kontinensen is töretlen népszerűségnek örvend.

Íme 5 könnyen elkészíthető brownie recept!

1. Fehérjés, mogyoróvajas brownie

A sportolók egyik kedvencéről van szó, amely fehérjeporban és mogyoróvajban is bővelkedik. 1-2 sütivel pedig már szinte jól is lehet lakni, hiszen az eleve sűrű brownie mogyoróvajjal és banánnal kiegészítve egy kisebb lakomával is felér. Persze azért óvatosan a nassolással, de ha tápláló és egészséges sütit készítenél, ennél szinte keresve sem találhatnál jobbat.

Hozzávalók:

• 40 g zabpehelyliszt
• 40 g kakaó
• 30 g fehérjepor (csokoládés vagy vaníliás)
• 30 g mogyoróvaj
• 30 g étcsokoládé
• 50 g cukor vagy édesítőszer
• 2 tojás
• 2 banán
• 100 ml víz
• 1 teáskanál sütőpor

Így készítsd el!

1. Keverd össze a zablisztet és a kakaót, illetve a fehérjeport, a sütőport és a cukrot vagy édesítőszert is.
2. Mixeld össze botmixerrel a banánt és a tojást, továbbá a vizet, majd add hozzá a korábban elkészült keveréket.
3. Add hozzá az étcsokoládé darabkákat a tésztához, majd öntsd az egyveleget egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
4. Önts mogyoróvajat a tészta tetejére, majd oszd el arányosan rajta egy kanál segítségével.
5. 180 Celsius-fokon kb. 20 percig süsd a süteményt, amelyet a kihűlése után már azonnal tálalhatsz is.

TIPP: Ha egészséges és ellenállhatatlan sütit szeretnél készíteni, használd a mennyei kakaós protein brownie alapporunkat, amely tejsavófehérjéből és rizslisztből készült, illetve kollagént is tartalmaz.

2. Cukormentes brownie

Ezt a brownie receptet a kifejezetten diétát követőknek ajánljuk. Ugyan a két banán miatt tartalmaz cukrot, de ez egy szelet süteményre lebontva olyan kevés, hogy biztosan nem fogja hátráltatni a diétád. Persze ha a legkevesebb fruktózt szeretnéd bevinni, akkor banán helyett epret, málnát vagy vörös áfonyát is használhatsz.

Hozzávalók:

• 100 g finomliszt
• 200 g cukormentes étcsoki
• 70 g vaj
• 80 g eritrit
• 4 db tojás
• 2 banán (vagy eper, málna, vörös áfonya)
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál mézeskalácsos fűszerkeverék
• 3 evőkanál holland kakaópor vagy protein krém
• 200 ml habtejszín
• 200 g cukormentes étcsokoládé
• 3 evőkanál gyümölcs (málna, áfonya vagy mangó)

Így készítsd el!

1. Verd fel a tojásokat, majd olvaszd fel a csokit és a vajat vízgőz felett egy tálban, és add hozzá az eritritet.
2. Turmixold össze a banánokat, majd add hozzá a csokis keverékhez. Az így kapott egyvelegbe tegyél egy csipetnyi sót, majd keverd hozzá a lisztet és a kakaóport vagy protein krémet, illetve a mézeskalácsos vagy más fűszert is.
3. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, majd öntsd bele a keveréket egyenletesen.
4. Melegítsd elő a sütőt 180 Celsius-fokra, majd süsd kb. 25-30 percig a brownie-t.
5. Melegítsd fel a tejszínt, és add hozzá az apró darabokra tört étcsokit. Várd meg, amíg a felolvadt tejszín teljesen kihűl, majd kend be vele a brownie tetejét.
6. Szórd a brownie tetejére a gyümölcsdarabokat, majd tálald apró kockákra vágva a süteményt.

3. Gluténmentes brownie

Szerencsére az édességekről akkor sem kell lemondanod, ha gluténmentes étrendet követsz, csupán egy picivel nagyobb figyelmességet érdemes a hozzávalók kiválasztására fordítani. Az alábbi gluténmentes brownie recepttel biztosan nem lőhetsz mellé. Ha pedig szeretnéd, a tetejére egy kis áfonyát, ananászt vagy éppen almát is tehetsz.

Hozzávalók:

• 22 dkg margarin
• 20 dkg cukor vagy Zero Szirup
• 180 g rizsliszt
• 200 g étcsokoládé
• 3 tojás
• ½ kávéskanál só
• 1 kávéskanál sütőpor
• Vanília aroma (ha még édesebb ízekre vágysz)

Így készítsd el!

1. Kockázd fel a margarint és az étcsokit, majd olvaszd fel őket vízgőz fölött.
2. Keverd habosra a tojásokat és a cukrot habverő vagy botmixer segítségével.
3. Ha kellően kihűlt, azaz már nem forró a csokis keverék, akkor add hozzá a cukros tojást és a többi hozzávalót is. Ezt az egyveleget dolgozd össze alaposan robotgéppel, amíg sűrű nem lesz.
4. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit, majd 180 Celsius-fokon süsd kb. 30 percig a brownie-t.
5. Ha a tészta közepe már sűrűbb, de nem túl kemény, akkor vedd ki a sütőből, és jöhet is a tálalás!

4. Diétás brownie muffin

Jöjjön egy igazi különlegesség, amely a brownie-kért és muffinokért rajongók szívét egyaránt meghódítja. Mindez diétás verzióban, így a fogyókúrázók is nyugodtan elkészíthetik. Ezt a finomságot pedig akár fél óra alatt is összedobhatod, és a muffin formának köszönhetően igazán ízlésesen tálalhatod. Ha még nem próbáltad, akkor épp itt az ideje!

Hozzávalók:

• 80 g teljes kiőrlésű liszt
• Fél csomag sütőpor
• 2 evőkanál cukormentes kakaópor
• 4 evőkanál xilit
• 2 tojás
• 1,5 dl tej
• 4 evőkanál olívaolaj
• 100 g meggy
• 40 g földimogyoró

Így készítsd el!

1. Keverd habosra a tojásokat a xilittel együtt, és add hozzá a keverékhez a tejet és az olívaolajat is.
2. Keverd össze alaposan a sütőport és a kakaóport is a liszttel.
3. Az elkészült tojásos masszához add hozzá a lisztes, sütőporos és kakaóporos sűrítményt.
4. Oszlasd el egyenletesen a muffin formákba a masszát, a brownie-k tetejére pedig helyezz 1-1 szem meggyet.
5. Ízlés szerint aprítsd fel apróbb vagy durvább darabokra a földimogyorót.
6. Helyezd 180 Celsius-fokos sütőbe a muffinokat, majd kb. 10 perc után (félkész állapotban) vedd ki a sütőből, és szórd meg őket mogyoróval.
7. Helyezd újra a sütőbe a muffinokat kb. 10 perc erejéig, ügyelve arra, hogy a brownie ne legyen túl száraz.

5. Ketogén brownie

Alacsony szénhidráttartalmú étrendet követsz, és zsírból fedezed az energiaszükségleteid? Ha igen, és szívesen megkóstolnál egy fenséges desszertet, akkor a ketogén brownie-t semmiképp ne hagyd ki. Ezzel a recepttel időnként nyugodtan “bűnözhetsz” egy kicsit, hiszen 1-2 süti bedobása még nem fogja felborítani a keto étrended.

Hozzávalók:

• 60 g kókusz vagy mandulaliszt
• 40 g cukormentes étcsokoládé
• 2 tojás
• ½ teáskanál
• vanília kivonat
• 5 g sütőpor
• 30 g vaj
• 15-20 g kakaópor
• 55-60 g eritrit

Így készítsd el!

1. Olvaszd fel az étcsokit a vajjal, majd add hozzá az eritritet.
2. Keverd össze habverővel a tojásokat, a kakaót és a sütőport is. Add hozzá a lisztet és a vaníliát is.
3. Ellenőrizd, hogy kellően sűrű, piskótaszerű állagot kaptál-e. Amennyiben túl sűrűnek találod, akkor egy kis kókusztejjel higíthatod.
4. Bélelj ki sütőpapírral egy tepsit vagy jénai tálat, majd süsd 180 Celsius-fokon kb. 25 percig a brownie-t.

Próbálj ki még ma egy egészséges brownie receptet!

A fenti fitnesz brownie receptek lehetőséget nyújtanak rá, hogy az étrended szempontjából még szigorúbb időszakokban is nassolhass valami finomságot. Válogass kedvedre bevált receptjeink közül, és dobj össze bátran egy ínycsiklandó brownie-t akár fél óra alatt!