Erdei gyümölcsös rukkola saláta grillezett csirkemellel

Most egy igazán különleges salit készítsünk el. Így feldobható az unalmas grill csirke saláta kombó. Emellett az erdei gyümölcsöknek a szénhidráttartalma is alacsony, így a diétánkba is belefér.

Hozzávalók:

• 2 marék rukkola
• fél marék erdei gyümölcs vegyesen (áfonya, szeder, málna vegyesen)
• 1 nagyobb szelet csirkemell
• kókuszzsír
• só, bors
• 1 ek. olívaolaj
• 1 ek. almaecet
• 8 szem dió

Elkészítés:

A csirkemellet fűszerezzük, és minimális kókuszzsíron meggrillezzük és felcsíkozzuk. Egy tálban összekeverjük a salátát, a gyümölcsöket és a húst, majd az olívaolajjal és almaecettel meglocsoljuk és a tetejére szórjuk a diót.

Tipp: Ha maradt némi gyümölcs, remek folytatás lehet desszertként egy házi, diétás erdei gyümölcs fagylalt.
A receptet ITT találod.

Silye Gabriella