Hogyan csempésszük be a gyerekek étrendjébe a zöldségeket, gyümölcsöket?

Sokszor találkozom a személyes tanácsadások alkalmával azzal a kérdéssel, hogy tudjuk, hogy kellene zöldséget fogyasztani a gyereknek, de hogyan oldjam meg, ha nem eszi meg?

Miért is kellenek?

A zöldségek nemcsak rostban gazdagok, ami az emésztőrendszer működését és a tisztítását segíti elő, de fogyasztásuk a vitamin és ásványi anyag bevitel miatt is fontos. Ezen kívül, ha nem eszünk zöldséget, amelynek magas rosttartalma, alacsony a glikémiás indexe és kalóriatartalma, akkor másból fogunk jóllakni, tésztából, kenyérből, krumpliból stb. Sajnos az utóbbi évek tapasztalata, hogy már a gyerekek közül is sokan túlsúllyal rendelkeznek, ami nem is csoda a túlzott finomított szénhidrát és cukorbevitel melletti mozgásszegény életmód következtében.

Tálalás

Nemcsak nálunk felnőtteknél, de a gyerekeknél még fontosabb, hogy a ‘szemükkel esznek’. Ha tetszik a tányér, akkor szívesebben elfogyasztják. Azaz arra buzdítom az anyukákat, hogy kezdjék el kreatív, művészi hajlamaikat használni a konyhában. Ha mókás állatok, arcok, bohócfej, hajó, vagy autó formájában kerül a zöldség/gyümölcs a tányérra, szívesebben hozzányúl a gyerek.

Példakép

Sokszor látom azt is problémaként, hogy a szülők sem igazán eszik, szeretik a zöldségeket, vagy csak egyikőjük, pedig a gyerekek mindent másolnak. Érdemes kis korától kezdve erre figyelni.

Belecsempészni az ételekbe

Egyrészt szeretik is a színes ételeket, így tudunk például répás, brokkolis, céklás krumplipürét készíteni, de bármilyen más zöldség is felhasználható. A bolognai ragut is általában szeretik a gyerkőcök, így például a raguba tehető reszelt répa és elkezdhetjük rászoktatni a gyereket a teljeskiőrlésű tésztára, úgy hogy veszünk színes tésztát, amihez keverünk egy kis teljeskiőrlésűt is, így már nem is tűnik fel, hogy van közte barnább is, nem a megszokott fehér.

Sőt zöldséges fasírtokat is tudunk csinálni, akár cukkinis, répás, de más zöldségeket is használva. A gyümölcsöket pedig  belecsempészhetjük akár egy zabsütibe is.

Zöldség chips

A bolti chipsek helyett is tudunk tepsiben, akár sütőpapíron répa, karalábé, cékla, petrezselyem chipset.
Recept » Zöldség chips házilag

Zöldségekre fel!

Olvasd el Janota Zoltán cikkét is: van-e szükség táplálékkiegészítésre gyerekkorban?

Silye Gabriella